Анна Чирикова

Что может быть лучше?)


Leave a comment

Как из горбуши приготовить семгу

http://food-paradise.ru/post/93210850895 http://food-paradise.ru

Горбуша нужна обязательно глубокой заморозки – неважно, тушка это будет или филе. С филейками возни меньше, вернее, нет никакой возни. Если же вам досталась целая рыбина, как и мне в этот раз, то её следует чуть-чуть разморозить для того, чтобы снять кожу. Эта изуверская процедура происходит достаточно легко, необходимо лишь отрезать голову и слегка подцепить шкурку в месте “отреза” – снимается “чулком” с подмороженной тушки. Готовить вместе со шкурой не рекомендую – устанете потом отплевываться от чешуи.

Дальше разделываем рыбу на филе любым известным вам способом. Опять же в состоянии “подмороженности” хребет и кости отделяются без проблем и ненужных потерь. Чистые филейки быстро нарезаем на кусочки произвольной величины – практика показывает, что оптимальная их ширина примерно 2 сантиметра.

Теперь готовим тузлук – насыщенный солевой раствор. В литре холодной кипяченой или просто очищенной воды растворяем 4-5 столовых ложек крупной поваренной соли. Готовность тузлука проверяется так: если маленькая очищенная картофелина не тонет, значит все в порядке.

Следующий этап – опустить подготовленные кусочки горбуши в тузлук. На сколько? В исходном рецепте рекомендованное время составляло 5- 8 минут. Отчего-то мне этого показалось мало, и я всегда выдерживаю не менее получаса. Ни недосола, ни пересола не наблюдалось ни разу.

После того как истекут положенные минуты, достаем рыбку, слегка подсушиваем салфеткой и укладываем в удобную для хранения в холодильнике емкость (например, в пластиковый контейнер), после чего заливаем растительным маслом. Я масло в соленой рыбе не очень люблю, поэтому лишь душевно сбрызгиваю. Но следует помнить, что если масло покрывает рыбу полностью, то хранится она значительно дольше. Можно добавить любимые специи, но по мне и так хорошо.

Наслаждаться нежным и мягким вкусом “улучшенной” горбуши можно уже через 5- 6 часов после “отстаивания” её в холодильнике. Я обычно готовлю рыбку вечером, а к завтраку подаю вкуснейшие бутерброды. Хороша такая рыба и на черном хлебе, и на белом.

На обеденном столе приготовленная таким способом горбуша прекрасно сочетается с молодым отварным картофелем: он – присыпанный укропчиком, рассыпчатый, исходящий легким паром, слегка сдобренный сливочным маслом; она – нежно-розовая, тающая во рту. С пюре тоже отлично. Хорошо ведет себя такая горбуша в салатах, а если кто замахнется на приготовление роллов или суши в домашних условиях, то ничего лучше и не надо.

В общем, готовьте – это очень просто, быстро и вкусно.

oPhbhLJDWaA.jpg

ZbP3yxJkz_g.jpg

rhxNFj4xgUc.jpg

HlhpS8YG_q8.jpg


Leave a comment

Рыба по-монаст

http://female-happiness.ru/post/93132609071 http://female-happiness.ru

Ингредиенты:

филе рыбы-500 гшампиньоны-200 г1 некрупная луковица1 вареное яйцо1 помидор6 картофелинмайонезтвердый сыр

Приготовление:

Рыбу нарезать кусками, посолить, сбрызнуть лимонным соком, через 10 минут обжарить на сковороде. Отдельно обжарить грибы и лук, посолить и поперчить. Картофель сварить в мундире в соленой воде. Помидор обдать кипятком и снять кожицу, нарезать дольками. Яйцо почистить и нарезать на 8 долек. Сыр натереть на терке.Круглую форму слегка смазать маслом и выкладываем слои:1) половину грибов с луком в центр формы.2) куски рыбы и поперчить.3) по кругу выложить кружки картофеля, а на рыбу по кругу дольки помидор и яиц, чередуя их между собой.4) остальные грибы выложить на картофель и в центр круга из помидор и яиц.5)полить майонезом и присыпать сыром.Запекать в духовке 20 минут.

rjQlMgPgGVo.jpg

lWchtiBUVQA.jpg

SmslvE_ZaJw.jpg

ksKZViX1hgA.jpg

iZ4CM2bs-TI.jpg

-fish


Leave a comment

Простые правила жизни от Петра Мамонов

http://core-business.ru/post/93122817754 http://core-business.ru

1. Не обижайте людей и не обижайтесь на других.2. Говорите “Я тебя люблю”, даже когда вы полностью не уверены в этом. Говорите это чаще.3. Как можно чаще прикасайтесь к любимому человеку.

4. Всегда смотрите в глаза собеседнику.5. Не бойтесь перемен, но и не возжелайте их.6. Идите на компромиссы.7. Делайте праздник из каждого события.8. Никогда не ругайте других, не судите о чужих вкусах.9. Идите к Богу, ищите Бога. Даже если вы в него не верите.10. Играйте музыку, пойте любимые песни как можно чаще.11. Ходите на концерты.12. Засыпайте с улыбкой.13. Всегда поздравляйте друзей с днем рождения.14. Дарите подарки.15. Звоните родителям.16. Пукайте в ванной.17. Почаще улыбайтесь себе в зеркале.18. Не бойтесь казаться смешным.19. Не считайте невежество и бедность за порок.20. Не учите других как им поступать в личной жизни.21. Ведите дневник.22. Ведите публичный блог.23. Делитесь знаниями.24. Думайте о любимых.25. Если носите бороду – сбрейте, если нет – отрастите. Меняйтесь.26. Нарушайте правила.27. Оставайтесь собой.28. Не смотрите телевизор.29. Позволяйте другим заботиться о вас.30. Ищите во всем светлую сторону.31. Делитесь радостью от просмотренных фильмов и услышанной музыки.32. Занимайтесь сексом только с любимым человеком.33. Не стесняйтесь своих юношеских стихов.34. Не бойтесь смерти, но опасайтесь потерять близких. Больше не бойтесь ничего.35. Будте безрассудны к всему, кроме детей.36. Удивляйтесь миру.37. Не играйте в домино.38. Верьте в себя.39. В отпуске отключайте мобильный телефон.40. Не ходите в кино и на концерты в одиночку.41. Всегда говорите “спасибо”.42. Фотографируйте друзей.43. Берегите тех, кто вас любит.44. Будьте лучшим для любимого человека.45. Не ругайте ничего из того, что вы сделали и не критикуйте выбор других людей.46. Всегда справляйтесь о самочувствии членов семьи близких людей.47. Не тратьте время на людей, которым вы безразличны.48. Не лгите родителям и врачам.49. Учитесь проигрывать и не сожалеть об этом.50. Не отзывайтесь плохо о других людях.

tZiv2k7K0Bo.jpg