Анна Чирикова

Что может быть лучше?)


Leave a comment

Цыпленок табака

http://fresh-recipe.ru/post/132075377478 http://fresh-recipe.ru

Количество порций – 1-2

Ингредиенты:

Цыпленок (500-700 г) – 1 шт.
Масло сливочное – 50 г
Соль
Для соуса ниорцкали:
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль (крупная) – 1/3 ч.л.
Вода (холодная кипяченая) – 100-150 мл

Приготовление

1. Цыпленка вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Положить цыпленка на разделочную доску грудкой вверх и разрезать грудку.
2. Расплющить тушку цыпленка так, чтобы она стала плоской. Натереть цыпленка крупной солью.

Совет 1. Тушку цыпленка нужно сделать как можно более плоской, чтобы его кожа максимально соприкасалась с поверхностью сковороды и образовалась равномерная хрустящая корочка по всей поверхности. Для этого, цыпленка лучше перевернуть крыльями вверх, накрыть пищевой пленкой (чтобы не было брызгов) и хорошо отбить тяпкой (особенно суставы).
Я не стала отбивать цыпленка (не было возможности шуметь) и в результате кожа цыпленка не подрумянилась по всей поверхности, больший румянец пришелся на крылья. Благо, в худшую сторону, на вкусе это не отразилось, но лучше не пренебречь этим нюансом и получить идеальный результат.

Совет 2. Также, чтобы обеспечить более равномерное прожаривание и максимальное соприкосновение кожи цыпленка с дном сковороды, во время жарки, его нужно придавить гнетом.

3. В чугунную сковороду налить немного растительного масла (1 ст. л.), добавить сливочное и дать маслу хорошо нагреться (я бы рекомендовала жарить на топленом масле).
Выложить цыпленка в горячее масло спинкой вверх.
4. Обжарить около 5 минут на сильном огне, под крышкой, до легкого зарумянивания.
Затем перевернуть грудкой вверх и обжарить на сильном огне, под крышкой, около 5 минут.
5. Уменьшить огонь до минимального, цыпленка прикрыть перевернутой плоской тарелкой и придавить гнетом (например, кастрюля с водой).
6. Готовить около 20-30 минут.
Если мы доведем до готовности цыпленка таким нехитрым способом – он и будет называться цыпленок табака (тапака).
Но можно сделать цыпленка еще вкуснее. Тогда добавим к нему чеснока и получим новое блюдо – чкмерули. Все просто! :))
Для варианта с чесноком, через 20 минут жарки на медленном огне, полить цыпленка чесночным соусом ниорцкали (рецепт соуса см ниже), увеличить огонь до сильного, и жарить еще около 7-10 минут, чтобы выпарилась лишняя влага, и цыпленок полностью дошел до готовности.
7. Соус ниорцкали.
В ступку положить очищенные, крупно нарезанные зубчики чеснока и добавить щепотку крупной соли.
Перетереть чеснок с солью до образования однородной массы (если нет ступки, чеснок раздавить с помощью чесноковыжималки и смешать со щепоткой соли).
8. Переложить чесночную кашицу в чашку или пиалу, добавить кипяченую холодную воду и перемешать. Соус готов!

Совет 1. Соус ниорцкали – простой деревенский чесночный соус. Часть соуса добавляется при жарке цыпленка табака, а оставшийся соус можно подать к цыпленку и макать в него грузинский лаваш во время трапезы (на мой вкус, немного оливкового масла, соусу не помешает, чтобы не был слишком водянистым, хотя он и без масла на вкус совсем не плох) 😉

Совет 2. Что делать, если не купили молодого цыпленка? Готовим с бройлерным! Его также нужно распластать и натереть солью. Обжарить под гнетом с двух сторон до румяности, на сильном огне, и положить на противень. К слову, если нужно приготовить не одного цыпленка, а несколько штук, по очереди обжариваем их под гнетом на сковороде и выкладываем на противень. Запекаем до готовности, (время будет зависеть от веса цыплят). Если цыпленок готов – при проколе деревянной шпажкой самого толстого места – будет выделяться прозрачный сок.

9. Готового цыпленка переложить на блюдо и сразу подать к столу.
10. К цыпленку табака подать грузинский лаваш, нарезанные овощи и много зелени.

ztcwDoq91bU.jpg

yav3yc90e_w.jpg

xsM6B7jCTfQ.jpg

ysiyT2zq16U.jpg

4Nkseg6ubwU.jpg

yp8kCJ54l98.jpg

BRmFfusJeow.jpg

FoUPkXJ7fYg.jpg


Leave a comment

Пикантный салат Изюминка

http://food-paradise.ru/post/132028558530 http://food-paradise.ru

Ингредиенты:
200 гр куриного филе
200 гр ветчины
по 3 половинки болгарского перца (красного, жёлтого, зелёного)
200 гр консервированных лисичек (опят или шампиньонов)
200 гр консервированных ананасов
30 гр грецких орехов
30 гр изюма
майонез

Приготовление:
1.Куриное филе отварить, остудить и нарезать соломкой.
2.Ветчину и перец также нарезать соломкой.
3.Изюм на 5 минут залить кипятком, после – сцедить воду.
4.С грибов сцедить жидкость. Крупные – нарезать соломкой, маленькие оставить целыми.
5.Ананасы нарезать небольшими кусочками.
6.Грецкие орехи слегка обжарить, после – мелко порубить ножом.
7.Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

EVFMcQ-iInI.jpg


Leave a comment

Букет роз из бисера

http://unusual-crafts.ru/post/131940179729 http://unusual-crafts.ru

Большой букет красивых роз из бисера. Очень необыкновенный букет, который никогда не завянет! Подробная схема плетения розы из бисера.
Маленькая роза

ЛЕПЕСТКИ

Надо сплести дна вида лепестков: внешние и внутренние. Сначала изготовьте внешний лепесток, он немного крупнее внутреннего.

1. На 1 конец проволоки нанижите 3 бисерины и замкните их, пройдя в обратном направлении через 2 последние бисеринки вторым концом проволоки (рис. 1а). Затяните проволоку.
2. Нанижите 4 бисеринки на любой конец проволоки и протолкните их к уже нанизанным.Второй конец проденьте через только что набранные бисеринки в обратом направлении (рис. 1б). Затяните проволоку.
3. После того как вы подплетете 6 бисеринок (рис. 1 в), действуйте по схеме 8 -10- 12 -14 – 15 (рис. 1 г). Затяните проволоку.

4. Наберите на каждый конец проволоки по 9- 12 бисеринок. Количество зависит, во-первых от размера бисера, а во-вторых, набранные бисеринки должны полностью закрывать боковую сторону лепестка. Поэтому если 9- 12 бисеринок недостаточно или наоборот – перебор, нанижите другое количество бисерин. Концы приволоки проденьте через первую бисеринку (рис. 1д). Проволоку скрутите.
Вам надо выполнить 4 подобных лепестка.
5. Внутренний лепесток выполняется по схеме 1 -2-4-6-8-10-12-13 техникой параллельного низания. По окончании работы нанижите по 8- 12 бисеринок на каждый конец проволоки. Концы проволоки проденьте через первую бисеринку и скрутите их (рис. 1е).

СЕРЕДИНКА

Лепестки надо расположить вокруг серединки цветка.
1. Отрежьте проволоку длиной 30 см. На 1 её конец нанижите 14 бисеринок и расположите их по центру. Этим же концом пройдите в обратную сторону через 11 бисеринок, минуя последние 3 (рис 2а).
2. Затем на другой конец нанижите как можно плотнее к уже нанизанным еще 14 бисеринок. Оставьте 3 бисеринки и проденьте проволоку через оставшиеся 11 (рис. 26).
Серединка может быть гораздо короче. Для этот первоначально надо нанизать 7-8 бисеринок вместо 14.
Выполните серединку из 5 столбиков.

ЧАШЕЛИСТИКИ

Сплетите 6 чашелистиков по схеме 1-2-2-3-3-2-2-1 техникой параллельного низания (рис. 3).

ЛИСТИКИ И ВЕТОЧКИ

Листик выполняется техникой параллельного низания по схеме 1-2-4-5-4-3-2 (рис 4а). Сплетите таким образом 5 листиков. Возьмите 3 листика, соедините их и закрутите проволоку приблизительно на 1 см. Затем к стебельку присоедините еще 2 листика и хорошо скрутите проволоку (рис. 46).
У розы нижние листики обычно крупнее верхних, поэтому дня нижней веточки листик можно сделать по схеме 1-2-1-6-5- 1-2 (рис. 4в). Соберите веточку- таким же образом, как и предыдущую.

СОЕДИНЕНИЕ ЦВЕТКА

Возьмите стержень, длина которого равна длине стебелька вашего цветка (я взяла проволоку диаметром 1,5 мм длиной 11 см). Поместите серединку на конец стебелька и прикрутите.
Вокруг серединки разместите сначала 3 внутренних, затем 4 внешних лепестка. Аккуратно прикрутите их флористической бумагой либо обмотайте шелковой нитью чашелистики и примотайте их к стержню.

Немного отступите от чашелистиков и примотайте первую веточку с листиками, затем отступите еще и примотайте вторую веточку.
Теперь обмотайте весь стержень флористической бумагой либо шелковой нитью так, чтобы скрыть стержень и проволоку от элементов цветка, т.е. укладывать витки бумаги или нити нужно вплотную друг к другу. По окончании работы закрепите нить.
Большая роза

Для выполнения этой розы вам потребуется гораздо больше терпения. Но за все ваши старания она вас вознаградит – смотреться она будет гораздо эффектнее, особенно если крайние ряды лепестков выполнить другим цветом. Если для боковых рядов использовать более контрастный цвет, чем для внутренних, то роза будет выглядеть очень ярко. Более нежную розу можно сплести, если цвет бисера внутренних и внешних рядов лепестков будет отличаться лишь на несколько тонов.

Принцип выполнения листка такой же, как и маленькой розы. Отличие лишь в том, что большая роза собрана из трех видов лепестков. Внутренние – самые маленькие лепестки – выполните по схеме 1-2-4-6-8-10-12-14 (рис 5а)- Средние лепестки плетите по схеме 1-2-4-6-8-10-12-14-16-18 (рис. 5б). Внешние лепестки сделайте по схеме 1-2-4-6-8-10-12-14-16-18-20 (рис. 5в). Сплетите 4 внутренних лепестка, 4 средних и 6 внешних

Чашелистики нижите по той же схеме 1-2-2-3-3-2-2-1, что и для маленькой розы (см. рис. 3) Поскольку эта роза крупнее, сделайте 9 чашелистиков.
Серединка большой розы выполняется так же, как и серединка маленькой (см. рис. 2а-б).
Сплетите 5 маленьких листков но схеме 1-2-4-6-8-6-4-2 (рис. 6а) и 10 больших по схеме 1-2-4-6-7-8-7-6-4-2 (рис. 66). Из маленьких листиков соберите верхнюю веточку, из больших – две нижних.

А теперь осталась самая приятная часть работы – собрать все элементы цветка.

P3U84HtlLSk.jpg

JZ1k9ElwuRY.jpg

Dm0OK2_QJoY.jpg

AmWHc_PdZ_g.jpg

potu50dRLq0.jpg

f015pzxbQGk.jpg


Leave a comment

В какой стране богатеют быстрее?

http://spherical-business.ru/post/131573465853 http://spherical-business.ru

Совсем недавно Credit Suisse (NYSE: CS), второй по величине швейцарский банк, опубликовал обзор “Глобальное богатство”. Благодаря ему можно узнать, сколько в мире денег, в каких странах богатеют, в каких беднеют, а в каких все по-прежнему. Удивительно, но быстрее всех богатеют не в США и не в Китае.

Выборка – взрослое население всех стран мира (4,7 млрд человек), учитываются их финансовые и реальные активы, включая недвижимость, за вычетом долга. По оценке Credit Suisse, в середине текущего года состояние мирового взрослого населения побило рекорд и составило 263 трлн долларов. С середины прошлого года оно увеличилось более чем на 20 трлн долларов, а с 2000 года, когда оно равнялось 117 трлн долларов, более чем вдвое. Лидируют США и Канада (91 трлн долларов, почти 35% мирового состояния). На втором месте Европа – 82,5 трлн долларов.

В каких странах благосостояние за последний год росло быстрее всего? Удивительные данные!

С лета прошлого года до середины нынешнего граждане Великобритании стали богаче почти на 20%. Credit Suisse объясняет это ростом цен на недвижимость, что и позволило оставить Корею и Данию на строчках ниже. На самом деле, это очень неожиданный результат. Ведь в преддверии парламентских выборов (в 2015 году) все сообщают о том, что людям живется несладко, а это привлекает внимание к вопросу об иммигрантах. Говорится и о том, что совсем недавнее снижение цен на недвижимость может ударить по потребительскому доверию и свести на нет только что начавшееся восстановление британской экономики.
То, что сократилось состояние украинцев и сидящих в долговой яме аргентинцев, неудивительно. Обе страны обеднели более чем на 30%. Немногим лучше ситуация в Индонезии, Турции, Таиланде, России и Чили.

Аналитики Credit Suisse показывают, как распределяется мировое богатство. Зрелище удручающее, вне зависимости от ваших политических взглядов.

Менее 1% мирового населения владеет 44% активов в мире, а у 70% людей активов на сумму менее 10 тыс долларов.
Credit Suisse пишет:

“По нашей оценке, половина взрослого мирового населения владеет менее чем 1% активов в мире, а 10% населения владеет 87% активов. Из этих наиболее богатых 1% владеет почти половиной мировых активов. Ситуация может измениться, особенно если ряд стран с низким уровнем благосостояния покажут быстрый рост”.
По прогнозу Credit Suisse, за следующие 5 лет мировое состояние вырастет на 40%, до 369 трлн долларов. Население Китая может стать богаче японцев менее чем за 5 лет: число долларовых миллионеров в Китае может превысить 2 млн человек.

Важно, что от роста мирового благосостояния выиграют все. Это утешение для тех, кто обеспокоен возможными социально-политическими последствиями экономического кризиса и неравенства доходов. К 2019 году доля людей с активами на сумму менее 10 тыс долларов сократится приблизительно до 64%, как полагает Credit Suisse. Средний класс (с активами на сумму 10-100 тыс долларов), вырастет с текущих 36% до 51%, даже при том, что долларовых миллионеров в мире станет не 35 млн человек, как сейчас, а 53 млн. Пожалуй, такой прогноз не может не радовать.

wlM-dNGF-js.jpg

qXzjBNaZwLU.jpg


Leave a comment

Куриная запеканка с грибами

http://royalfeast.ru/post/131209339955 http://royalfeast.ru

Ингредиенты:
куриное филе 500 гр.
помидоры 2 шт.
твердый сыр 150 гр.
сметана 15-20% 200 гр.
шампиньоны 300 гр.
соль по вкусу.
растительное масло 1 ст.л.

Приготовление:
Куриное филе нарезать полосками или небольшими кусочками.
Выложить в форму для запекания, форму предварительно смазать маслом.
Филе посолить.

Помидоры помыть и нарезать кружочками. Выложить на курицу.

Грибы нарезать и выложить на помидоры, посолить.

Сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной и солью.
Сырно-сметанную смесь выложить поверх запеканки.
Этого нет в авторском рецепте, но я в сметану ещё пару яиц вбил, размешал, и уже затем добавил сыр. И не пожалел, очень вкусно получилось.

Запекать в духовке при температуре 180-200 ° в течение 40 минут,
до готовности курицы (смотрите по своей духовке).
У меня порядка 50 минут простояла, получилось отлично!

Сразу по готовности запеканка форму держать не будет, но – очень вкусно!

А когда остынет – уже можно порционно не накладывать, а нарезать 🙂

Приятного аппетита!

qs_9vpFwmNc.jpg

V937rkjAroc.jpg

R_L_l4oJJd0.jpg

Rwq_V3-GRPo.jpg

sHDYdmblzIk.jpg

9waFmIPgbZY.jpg

Exx4rRQIxSA.jpg

hQEOV4H4VCM.jpg