Анна Чирикова

Что может быть лучше?)


Leave a comment

Имбирное печенье

http://food-paradise.ru/post/153512679880 http://food-paradise.ru

Вам понадобится (на 2 противня):
– 100 гр очень мягкого сливочного масла
– 1 яйцо
– 200 гр муки
– 3 ч.л. меда
– 110 гр сахара
– 1,5 ч.л. пищевой соды
– 2 ч.л. молотого имбиря
– 1 ч.л. молотого кардамона
– 1 ч.л. корицы

Для начала займемся медом: его нужно слегка подогреть на водяной бане. Мед нужно лишь немного подогреть, чтобы он стал жидким. Перед добавлением в тесто пусть остынет несколько минут. В глубокой миске растереть масло с сахаром или взбить миксером на средней скорости. Добавить остывший мед и яйцо. Взбить все в однородную массу.

В другой миску просеять муку, добавить специи и соду, все очень хорошо перемешать и просеять. Мучная смесь должна быть однородной. По частям добавить мучную смесь в масляную и тоже очень хорошо вымешать тесто. Тесто получится липким, так и должно быть. Вы можете добавить муки, но не больше столовой ложки. Собрать тесто в комок, замотать пищевой пленкой или сложить в пакет и убрать в холодильник на 1,5-2 часа. Тесто должно отдохнуть и замерзнуть, так его легче будет раскатывать.

Достав тесто из холодильника, разомните его буквально пару раз и раскатайте. Если будете долго месить его руками, то оно быстро нагреется и возникнут проблемы с раскатыванием. Еще можно раскатывать между двумя листами пергаментной бумаги. Остатки теста снова убрать в холодильник. Тесто раскатывайте как угодно тонко, по своему желанию. Не стоит долго томить его и держать при комнатной температуре, иначе оно “поплывет”. Противень застелить пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом. Фигурки из теста очень удобно переносить на противень с помощью ножа, аккуратно поддевая им печенье.

Печенье располагайте немного на расстоянии друг от друга, т.к. оно увеличится в размере во время выпечки. Ставим его в духовку, разогретую до 180 °, на 7 минут. Готовое печенье будет мягким, через несколько минут после того как вы его вынете, оно затвердеет. Оно получается красивым и ровным по всей поверхности.

Когда печенье остынет, можно покрыть его сахарной глазурью. Также можно использовать красители, но если вы хотите угостить печеньем детей, то лучше их не добавлять. Печенье, украшенное только белой глазурью, выглядит тоже очень нарядно. Если у вас нет фигурных формочек, можно использовать чашку или стопку, а потом разукрасить кружочки в виде елочных шаров или снежинок.

VIzr6FPeZH8.jpg

h6Dc2tjxwC8.jpg

1MIZ62XrWhU.jpg

1aU4YCC_Mok.jpg

yrEVFybCxW8.jpg

fUs8XTRbRUM.jpg

tr-K7GXkfOE.jpg

NajcQxXl66M.jpg

9P4685HHYIw.jpg

ZuIpKgj7Sgw.jpg


Leave a comment

Овощное рагу 

http://horoshaya-mama.ru/post/153252129217 http://horoshaya-mama.ru

Ингредиенты:
– половина среднего кочана молодой капусты
– 3-4 картофелины
– 1-2 моркови
– 2 кабачка
– 3-4 помидора
– 2 репчатые луковицы
– 1-2 зубчика чеснока
– соль, перец
– растительное масло
– зелень (петрушка, укроп) – по желанию

Приготовление:

Капусту нарезать крупными кусками и выложить на дно кастрюли (с толстым дном). Картофель, кабачки порезать кубиками средней величины и ровным слоем выложить на капусту. Не перемешивая овощи, добавить в них небольшое количество растительного масла. Накрыть крышкой и готовить на самом низком огне 5-7 минут.

Пока овощи тушатся, репчатый лук мелко порезать, морковь натереть. Помидоры нарезать кубиками. В сковороде разогреть небольшое количество масла, обжарить лук и морковь до мягкости 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорали. Затем добавить помидоры, перемешать и тушить еще пару минут все вместе.

Добавить обжаренные овощи в кастрюлю. Посолить, поперчить и перемешать. Если в овощах недостаточно жидкости, влить немного горячей воды. Тушить овощи под крышкой, периодически помешивая и подливая воду, на низком огне до готовности 7-10 минут.

Когда рагу будет готово, по желанию добавьте измельченный чеснок и зелень.

Or3IFyMRbKI.jpg